案例一2021年5月28日6时许，江苏徐州一餐饮店发生爆燃事故，造成8辆车受损，1人受轻伤，过火面积约30平方米，房屋面积150平方米。

　　案例二2019年11月15日，安徽省蚌埠市一特色小吃店因燃气泄漏引发火灾，事故造成5人死亡，3人受伤，直接经济损失为452.2万元。

　　燃料多厨房是经常使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

　　油烟重厨房常年环境比较潮湿，油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，厨师在高火烹饪时炒锅起火就有可能引起火灾。

　　电器多厨房电器设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线

　　用油多厨房里的燃料用油和食用油，在使用过程中，因操作、放置不当等原因，易引起火灾。

　　现场液化石油气气瓶储存量不得超过50公斤，钢瓶必须检测检验合格，禁止使用液相钢瓶和气液两相瓶；

　　燃气经营企业对瓶装用户检查每月不少于1次，对管道用户检查每年不少于1次。

　　餐厅严禁存放易燃易爆物品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐，例如：香水、花露水、酒精、发胶等。

　　电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

　　厨房应按有关规范配备相应灭火器材，除配备干粉灭火器外，还应配备石棉毯等简易灭火器材，且工作人员掌握正确使用方法。

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